“甜味剂用量下降55%，防腐剂减少近三成。”1月6日，记者从江西省市场监管局获悉，江西省历时8个月推进的食品添加剂“减种类、减用量”试点工作交出阶段性答卷：首批23家试点企业中，109个添加剂品种实现“双减”，占比达97.3%，平均用量降低15.7%，为全国食品添加剂综合治理提供了“江西方案”。
2025年初，江西省市场监管局食品生产处联合江西省检验检测认证总院和宜春市市场监管局，在全国率先将“双减”同时列为市级年度食品安全监管重点任务，印发《关于防范食品生产企业食品添加剂滥用监管工作方案》。
“我们组织专家对23家试点企业逐户上门诊断，形成23份‘体检报告’，提出300余条改进建议。”省检验检测认证总院发展院相关负责人介绍，试点覆盖糕点、饮料、速冻饮品等8大类食品，重点压减消费者感知度高的甜味剂、防腐剂、着色剂。数据显示，试点企业甜味剂平均用量降幅达55.08%，防腐剂用量下降28.4%。“先易后难、分类推进是关键。”省市场监管局食品生产处负责人介绍，对技术成熟的品种直接替换，对护色剂、抗氧化剂等替代难度大的品种，则通过工艺革新与天然提取“双路径”攻关。
试点也暴露出行业共性难题。一是天然替代原料成本是合成添加剂的2倍至5倍，小微企业承受力有限。二是部分天然原料缺乏食品安全国家标准，企业按“新食品原料”申报周期长、费用高。三是抗氧化剂、护色剂等关键替代技术尚未成熟。
“目前仅23家企业试点，辐射力还不够。”省市场监管局相关负责人表示，该局将启动第二批试点，力争覆盖全省规模以上企业的30%以上。同时，推动设立省级“揭榜挂帅”项目，对护色剂、增味剂等替代技术集中攻坚。
据悉，省市场监管局计划推动大型商超和电商平台设立“清洁标签专区”，对“双减”达标产品给予流量加权支持，通过市场机制消化企业成本压力，让更多江西生产的“清洁标签”食品走向全国。
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